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FARINA 1-5kg

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FARINA semintegrale di grano duro antico biologico Senatore Cappelli MACINATA A PIETRA con il germe del grano.

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Descrizione

FARINA semintegrale di grano duro MACINATA A PIETRA CON IL SUO GERME

La Farina di grano duro viene usata generalmente per mescolarla fino al 30% in impasti di pane, focacce, pizza e pasta all’uovo nella percentuale del 50%. Ma c’è chi usa per tutti i prodotti da forno esclusivamente la sola farina di grano duro.

La farina di grani antichi, oltre alle sue proprietà nutritive, è povera di glutine e quindi più digeribile rispatto ai grani moderni, ma per questo necessita di una lavorazione breve e delicata nell’impasto per non stressare la debole maglia glutinica.

Il grano duro tipo “Senatore Cappelli” è una varietà antica ricca di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali, molto digeribile perché naturalmente povero di glutine.

Farina semintegrale di grano duro antico biologico Senatore Cappelli 1-5 Kg

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Formato

1Kg, 5Kg

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